地瓜片炒西红柿是一道简单又美味的家常菜,它不仅颜色鲜艳，营养丰富，而且口感香甜，让人食欲大增，地瓜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素 C、钾、铁等营养素，具有促进消化、预防便秘、降血压、抗氧化等功效，西红柿含有丰富的维生素 C、番茄红素、胡萝卜素、钾、钙等营养素，具有美容养颜、增强免疫力、预防癌症等功效，这两种食材搭配在一起，不仅美味可口，而且对身体健康有很多好处。
下面就来介绍一下地瓜片炒西红柿的做法：
- 准备食材：地瓜、西红柿、葱、蒜、盐、糖、生抽、食用油。
- 将地瓜去皮,切成薄片，用清水冲洗掉表面的淀粉，然后沥干水分。
- 将西红柿洗净,切成小块。
- 葱蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入葱蒜爆香。
- 放入地瓜片翻炒均匀,加入适量的盐和糖调味。
- 翻炒至地瓜片变软,加入西红柿块继续翻炒。
- 加入适量的生抽提鲜,翻炒均匀。
- 最后撒上一些葱花点缀即可出锅。
这样一道简单又美味的地瓜片炒西红柿就做好了,这道菜口感香甜，地瓜片软糯，西红柿酸甜可口，非常适合夏天食用，你也快来试试吧！
