年糕和香菇都是我们日常生活中常见的食材,将它们放在一起炒制，不仅美味可口，而且营养丰富，这道菜的口感软糯 Q 弹，香菇的鲜美味道渗透到每一块年糕中，让人回味无穷。
让我们来了解一下香菇的营养价值,香菇是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含多种维生素和矿物质，如维生素 B 群、维生素 D、铁、锌等，香菇还含有一种特殊的成分——香菇多糖，具有提高免疫力、抗肿瘤、降血脂等功效。
而年糕也是一种营养丰富的食物,它主要由糯米粉或米粉制成，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等营养成分，年糕口感软糯，易于消化，适合各个年龄段的人食用。
将香菇和年糕一起炒制,不仅可以增加菜肴的口感层次，还可以使菜肴更加营养丰富，在炒制过程中，我们可以先将香菇切成小块，然后将年糕切成薄片，在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入香菇翻炒均匀，加入年糕片继续翻炒，直到年糕变软糯，香菇的香味充分渗透到年糕中。
除了以上的基本做法,我们还可以根据自己的口味和喜好进行创新，我们可以加入一些肉类，如瘦肉、火腿等，或者加入一些蔬菜，如胡萝卜、豌豆等，这样可以使菜肴更加丰富多样，我们还可以根据自己的喜好加入一些调味料，如生抽、老抽、盐、糖等，这样可以使菜肴更加美味可口。
香菇和年糕炒着吃是一道非常美味的菜肴,它不仅口感丰富，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，如果你还没有尝试过这道菜，不妨在家中自己动手制作一下，相信你一定会爱上它的味道！
