芥菜炒鸭蛋是一道常见且美味的家常菜,当然可以吃啦😋！
芥菜富含维生素 A、维生素 C、钾、膳食纤维等多种营养成分，它有着独特的清香，略带一丝苦味，却能为菜肴增添别样的风味。
鸭蛋则是优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的良好来源，其蛋黄饱满，质地细腻。
当芥菜与鸭蛋相遇,便碰撞出了美味的火花，将芥菜洗净切段，鸭蛋打散备用，锅中热油，先放入芥菜快速翻炒至断生，再倒入鸭蛋液，随着蛋液的凝固，用铲子轻轻翻炒，让鸭蛋与芥菜充分混合，加入适量的盐、生抽等调味料，继续翻炒均匀。
这道菜口感丰富,芥菜的清爽与鸭蛋的醇厚相得益彰，芥菜的脆嫩中和了鸭蛋的油腻，使得整道菜清爽可口，咸香下饭😍，无论是作为日常餐桌上的家常菜，还是招待亲朋好友的拿手菜，芥菜炒鸭蛋都能轻松胜任，它既营养又美味，是一道不容错过的佳肴哦👏！
