清炒嫩芹菜是一道简单却美味的家常菜肴,以其清新的口感和丰富的营养深受人们喜爱😋，下面就来分享一下这道嫩芹菜清炒怎么炒好吃的秘诀。
食材的选择至关重要,要挑选新鲜嫩绿、茎秆笔直且没有黄斑的芹菜🥬，将芹菜去除根部和叶子，只留下嫩茎部分，然后把嫩茎洗净，切成均匀的小段备用。
准备好调料🧂，一般需要蒜末、盐、生抽、食用油等，锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香，蒜末的香味能瞬间提升菜肴的风味。
随后,迅速将切好的嫩芹菜段倒入锅中，快速翻炒，让芹菜均匀受热，在翻炒的过程中，芹菜会逐渐变软并散发出独特的清香。
大约翻炒1 - 2分钟后，加入适量的盐🧂进行调味，盐的用量要根据个人口味适量调整，不宜过多，以免掩盖芹菜本身的鲜美。
接着再加入少许生抽,生抽能为芹菜增添一丝淡淡的酱香，使口感更加丰富，继续翻炒均匀，让调料充分融入芹菜中。
看到芹菜变得色泽翠绿、口感爽脆，就可以出锅装盘啦🎉，这样炒出来的嫩芹菜清炒鲜香扑鼻，口感脆嫩，无论是搭配米饭还是作为一道爽口的小菜，都非常合适，快来试试吧，让这道清炒嫩芹菜成为你餐桌上的常客😃。
