五花肉芹菜炒大蒜，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 五花肉 200克
- 芹菜 150克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
【制作步骤】
将五花肉洗净，切成薄片；芹菜去叶，洗净切成段；大蒜去皮，拍碎备用；生姜切丝。
热锅冷油，油热后放入五花肉片，用中小火慢慢煸炒至肉片表面微焦,出油。
将煸炒好的五花肉拨至锅边，放入生姜丝和大蒜碎,翻炒出香味。
加入芹菜段，快速翻炒均匀,让芹菜受热均匀。
调入适量的盐、酱油和料酒，继续翻炒均匀,让调味料充分包裹住食材。
炒至芹菜断生，五花肉熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 五花肉切片时，可以稍微斜切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 煸炒五花肉时，不要急于翻动，让肉片在锅中慢慢煎至微焦,这样肉质更加鲜美。
- 芹菜不宜炒得过久,以免失去口感和营养。
- 大蒜可以增加菜肴的香味，但不宜过多,以免影响口感。
五花肉芹菜炒大蒜，色泽诱人，口感丰富，是一道简单又美味的家常菜，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道菜,为家人带来一份温馨的味蕾享受。
