酸菜辣椒炒肉，一道经典又美味的家常菜，想要炒得好吃，可大有讲究哦😎。
准备好食材：鲜嫩的猪肉🥩、酸爽开胃的酸菜、香辣的辣椒🌶、葱姜蒜适量，猪肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制一会儿,这样能让肉片更加滑嫩。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香,然后加入腌制好的肉片快速翻炒至变色盛出备用。
锅中再倒少许油，放入酸菜煸炒出香味，酸菜独特的酸味瞬间弥漫开来🤩，接着加入辣椒一起翻炒,让辣椒的香辣与酸菜的酸完美融合。
这时候，把炒好的肉片重新倒回锅中，与酸菜辣椒充分翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精调味，继续翻炒几下,让每一片肉都裹满浓郁的味道。
出锅前，如果喜欢色泽更诱人些，可以淋上一点香油提香，这样炒出来的酸菜辣椒炒肉，肉片鲜嫩多汁，酸菜酸辣开胃，辣椒香辣过瘾，三者搭配在一起，口感层次丰富，让人食欲大增😍，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都绝对是绝佳之选，赶紧动手试试吧😜！
