凉粉粉条是一道非常受欢迎的传统中式小吃，口感 Q 弹爽滑，搭配各种调料和配菜，味道十分美味，要想炒出好吃的凉粉粉条，需要掌握一些技巧，下面,就让我们来一起学习一下如何炒出美味的凉粉粉条吧！
准备工作：
- 凉粉粉条：根据自己的食量准备适量的凉粉粉条。
- 配菜：可以根据自己的口味选择喜欢的配菜，如豆芽、胡萝卜、青椒、洋葱等。
- 调料：生抽、老抽、盐、糖、鸡精、辣椒油、蒜末等。
步骤：
- 将凉粉粉条放入开水中煮熟，煮至粉条变软变透明后捞出，用冷水冲洗一下,沥干水分备用。
- 将配菜洗净切成丝或片备用。
- 热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味。
- 加入配菜翻炒均匀。
- 加入凉粉粉条翻炒均匀,让粉条充分吸收调料的味道。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后加入适量的辣椒油翻炒均匀即可。
小贴士：
- 煮粉条的时候，不要煮得太久，否则粉条会变得黏糊,影响口感。
- 炒粉条的时候，要用大火快炒，这样可以让粉条更加 Q 弹爽滑。
- 可以根据自己的口味加入适量的辣椒油,增加辣味。
- 最后加入适量的蒜末,可以增加香味。
就是炒凉粉粉条的做法,希望大家都能做出美味的凉粉粉条！
