鸡蛋炒排骨是一道简单又美味的家常菜，深受大众喜爱😋,下面就为大家详细介绍一下它的家常做法。
所需食材：排骨适量、鸡蛋2 - 3个、青椒1个、红椒1个、葱、姜、蒜适量、料酒、生抽、盐、白糖、鸡精、淀粉、食用油
步骤：
- 将排骨洗净，切成小段，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟。
- 把鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用，青椒、红椒洗净切块,葱姜蒜切末。
- 锅中倒入适量食用油，油热后，将腌制好的排骨放入锅中，煎至两面金黄,盛出备用。
- 锅中留少许底油，倒入鸡蛋液，待蛋液凝固后，用铲子快速翻炒成小块,盛出。
- 再次烧热锅，放入葱姜蒜末爆香，加入青椒、红椒块翻炒至断生。
- 倒入煎好的排骨和炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
- 加入适量盐、白糖、鸡精调味，继续翻炒片刻,让排骨和鸡蛋充分吸收调料的味道。
这样，一道色香味俱佳的鸡蛋炒排骨就做好啦🤗！排骨外酥里嫩，鸡蛋香嫩可口，搭配上色彩鲜艳的青椒和红椒，不仅颜值高，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐哦😉。
