豆腐炒丝是一道简单又美味的家常菜,想要炒得好吃，可是有不少诀窍哦😉
准备好食材,鲜嫩的豆腐一块、适量的肉丝、葱姜蒜若干，将豆腐切成粗细均匀的丝，放入加了少许盐的开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用，这样能去除豆腐的豆腥味，还能让它在炒制时更不易破碎。
肉丝用生抽、料酒、淀粉腌制片刻，增加其嫩滑口感，葱姜蒜切成细丝备用。
锅中倒入适量油,油热后放入葱姜蒜丝爆香，接着加入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，然后放入焯好的豆腐丝，轻轻翻炒均匀。
调味环节很关键🧂 加入适量盐、少许生抽提鲜、一点点白糖提味，再翻炒几下，让豆腐丝充分吸收调料的味道，如果喜欢吃辣，还可以加入一些干辣椒丝或者辣椒酱，增添独特的风味。
沿着锅边淋入少许清水,盖上锅盖焖煮一会儿，让豆腐丝更加入味，汤汁稍微收干一些就可以出锅啦🤗
这样炒出来的豆腐炒丝,豆腐丝鲜嫩爽滑，肉丝鲜香可口，每一口都充满了浓郁的香味，绝对是一道让人食欲大增的佳肴😋 赶紧试试吧！
