虾米炒鸡子皮的美味制作方法
在中华美食的大家庭中,虾米炒鸡子皮是一道色香味俱佳的家常菜，这道菜以鲜美的虾米和滑嫩的鸡子皮为主料，搭配简单的调料，便能在短时间内呈现出令人垂涎的佳肴，下面，就让我们一起学习如何炒制这道美味的虾米炒鸡子皮。
【食材准备】
- 虾米：50克
- 鸡子皮：200克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 首先将虾米用清水冲洗干净,然后用料酒浸泡10分钟，以去除腥味。
- 鸡子皮用清水冲洗干净,切成条状，备用。
- 青红椒洗净切丝,生姜、大蒜、葱分别切末。
- 热锅凉油,油温升至5成热时，放入姜末、蒜末和葱花爆香。
- 加入浸泡好的虾米,翻炒至虾米变色，出香味。
- 接着放入鸡子皮,快速翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,继续翻炒，使食材充分混合。
- 根据个人口味加入盐调味,翻炒均匀。
- 撒上葱花提香,出锅即可。
【小贴士】
- 虾米在炒制前要提前浸泡,这样可以使虾米更加鲜嫩，同时去除腥味。
- 鸡子皮在炒制过程中要快速翻炒,以免炒糊。
- 青红椒可以根据个人喜好选择,也可用其他蔬菜替代。
虾米炒鸡子皮是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，不仅能让家人品尝到美味的佳肴，还能在朋友聚会时展示自己的厨艺，快来动手尝试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的虾米炒鸡子皮！
