在美食的世界里,豆腐炒面是一道简单又美味的佳肴😋，想要做出面条里放豆腐还不老的炒面，这里有一些小窍门哦🧐。
准备好新鲜的面条、嫩滑的豆腐、葱姜蒜等配料，面条最好提前煮至七八分熟，捞出过凉水，沥干水分备用，这样能保证炒的时候面条不会黏在一起，还能保持劲道口感🍜。
豆腐切成小块,用开水焯一下，去除豆腥味，这一步很关键，能让豆腐口感更细腻，锅中热油，放入葱姜蒜爆香🧄，接着加入豆腐块，小火慢慢煎至两面金黄，这样豆腐就不容易碎啦🥰。
然后把沥干水分的面条放入锅中,与豆腐一起翻炒均匀，此时可以加入适量的生抽、老抽、盐、少许白糖提鲜，继续翻炒，让面条充分吸收调料的味道。
为了让面条和豆腐都保持不老的状态,全程用中小火，并且不停翻炒，避免局部受热过度，如果觉得太干，可以适量加入一点清水，焖煮一会儿，让面条更加入味，也能防止面条炒焦。
出锅前撒上一些葱花或者香菜点缀,一份色香味俱佳的豆腐炒面就大功告成啦👏！这样炒出来的面条里放着豆腐，口感丰富，面条爽滑，豆腐鲜嫩，绝对让你食欲大增😜。
