大辣子炒豆腐是一道家常美食，色香味俱佳，深受大家喜爱，就让我来给大家分享一下如何炒出美味的大辣子炒豆腐吧！🌶️🍲
我们要准备好食材，大辣子炒豆腐的主要食材有豆腐、辣椒、蒜、葱等,以下是具体的步骤：
豆腐处理：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，焯水时间约2分钟，焯水后的豆腐捞出，沥干水分备用。🍃
辣椒切丁：将辣椒洗净，切成小丁，根据个人口味，可以适当调整辣椒的量。🌶️
蒜切末、葱切段：将蒜和葱分别切成末和段，备用。🧄🌿
炒制：
- 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
- 放入辣椒丁翻炒,炒至辣椒微微发软。
- 倒入焯好水的豆腐块,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、蚝油调味,翻炒均匀。
- 最后放入葱段，翻炒均匀即可出锅。🍲
炒大辣子炒豆腐的要点如下：
- 火候：炒豆腐时，火不宜太大，以免豆腐煎糊。🔥
- 调味：调味要适量，避免味道过重。🍽️
- 翻炒：炒豆腐时要不断翻炒，使豆腐受热均匀。🔄
- 焯水：焯水可以去除豆腐的豆腥味，使豆腐更加美味。🍃
大辣子炒豆腐是一道简单易学的家常菜，学会了这道菜，你也能在家人朋友面前露一手哦！快来试试吧！🎉🌶️🍲
