辣椒炒甲鱼仔是一道色香味俱佳的美食,下面就来教大家如何炒制这道美味佳肴。
🔥【准备食材】
- 甲鱼仔：1只（约500克）
- 干辣椒：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 蒜蓉：适量
🔥【炒制步骤】
- 将甲鱼仔宰杀后清洗干净，去掉内脏和甲鱼壳,切成小块备用。
- 干辣椒剪成小段，大蒜和生姜切成末,青红椒切丝备用。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入切好的甲鱼仔,翻炒至甲鱼仔变色。
- 加入干辣椒段，继续翻炒,让甲鱼仔吸收辣椒的香味。
- 加入适量的盐、酱油和料酒,翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 出锅前，撒上蒜蓉,翻炒均匀即可。
🔥【小贴士】
- 炒甲鱼仔时，火候要大，动作要快,以免甲鱼仔炒老了。
- 辣椒炒甲鱼仔的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些干辣椒。
- 甲鱼仔的肉质鲜美，搭配辣椒的香辣口感,是一道不可多得的美味佳肴。
🍲【成品展示】 炒好的辣椒炒甲鱼仔色泽红亮，辣而不燥，肉质鲜嫩，香气扑鼻，快来试试这道美味的辣椒炒甲鱼仔吧！🤤🍲
