酸白菜炒猪心——家常美味，营养满分
酸白菜炒猪心是一道极具地方特色的家常菜,以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧。
【食材准备】
- 酸白菜：适量
- 猪心：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
【烹饪步骤】
- 将猪心清洗干净,切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 酸白菜洗净,切成丝；葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的猪心片,快速翻炒至猪心变色。
- 放入酸白菜丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽调色，再根据个人口味加入盐、鸡精调味。
- 翻炒至酸白菜熟软,猪心熟透，即可出锅。
【小贴士】
- 猪心在烹饪前需要腌制,这样可以使猪心更加鲜嫩可口。
- 烹饪过程中,火候要掌握好，以免猪心炒老了口感变差。
- 酸白菜炒猪心是一道下饭佳肴,可以根据个人口味适量添加辣椒、豆瓣酱等调料。
酸白菜炒猪心不仅味道鲜美,而且营养丰富，猪心富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有补血养心、安神定志的功效；酸白菜则含有丰富的维生素C、钙、钾等，有助于增强免疫力，这道菜简单易学，是家庭餐桌上的一道美味佳肴，快来动手尝试一下吧！
