青椒肉丝,是一道家常菜中的经典之作，色泽诱人，口感鲜美，青椒肉丝怎么炒呢？下面，就让我为大家详细介绍一下青椒肉丝的做法吧！🌶️🍲
🌟食材准备：
- 青椒：2个
- 猪里脊肉：150克
- 生姜：一小块
- 大蒜：2瓣
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生粉：适量
- 植物油：适量
🌟步骤一：处理食材
- 青椒洗净,去籽，切成细丝。
- 猪里脊肉切成细丝,加入少许盐、料酒、生粉腌制10分钟。
- 生姜、大蒜分别切成末。
🌟步骤二：炒肉丝
热锅凉油,油温五成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝炒熟后盛出备用。
🌟步骤三：炒青椒
- 锅中留少许油,下入姜蒜末爆香。
- 加入青椒丝,快速翻炒至断生。
🌟步骤四：调味
将炒好的肉丝重新倒入锅中,加入适量的酱油、蚝油、盐调味，翻炒均匀。
🌟步骤五：出锅装盘
炒至青椒丝熟透,肉丝入味后，即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 炒青椒时,火候不宜过大，以免青椒变黑。
- 肉丝腌制时,加入生粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 酱油和蚝油的比例可以根据个人口味调整。
这样一来,一道色香味俱全的青椒肉丝就做好了！快动手试试吧！👍🎉
