炒小虾辣椒，是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又美味，下面就来给大家详细介绍一下这道菜的炒制方法，保证让你一学就会,一做就香！
🌶️【准备食材】
- 小虾 200克
- 干辣椒 适量
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 白糖 少许
🌶️【炒制步骤】
- 清洗小虾：先将小虾清洗干净,沥干水分备用。
- 切配辅料：大蒜切片，生姜切丝,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入干辣椒和姜片爆香。
- 炒虾：将小虾放入锅中,用中火翻炒至虾壳微微变红。
- 调味：加入料酒、生抽、白糖，翻炒均匀,让虾肉充分吸收调味料的味道。
- 加入蒜片和青红椒：放入蒜片和青红椒,快速翻炒均匀。
- 出锅装盘：最后加入盐调味,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌶️【小贴士】
- 炒小虾时火候要大，动作要快,这样炒出的虾肉才会鲜嫩可口。
- 干辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 如果喜欢口感更加丰富，可以在炒虾之前先炸一下虾,这样虾肉会更加酥脆。
炒小虾辣椒是一道简单又美味的家常菜，通过以上的步骤，相信你也能轻松掌握这道菜的炒制技巧，快动手试试吧，让你的家人和朋友都能品尝到这道美味的佳肴！🍤🌶️🍲
