鲜木耳炒肉是一道简单又美味的家常菜,不仅口感丰富，而且营养丰富，下面就来为大家分享一下如何炒出美味的鲜木耳炒肉🍲。
🍲【准备工作】
- 木耳提前泡发,洗净撕成小朵；
- 猪肉切成薄片,加入少许盐、生抽、料酒、淀粉和油，抓匀腌制10分钟；
- 葱切成小段,姜切成片，蒜切成末备用。
🍲【炒制步骤】
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用；
- 锅中留少许油,下入葱姜蒜爆香；
- 加入木耳翻炒均匀,炒至木耳变软；
- 再加入炒好的肉片,快速翻炒均匀；
- 加入适量生抽、盐、糖调味，翻炒均匀；
- 最后加入少许水淀粉勾芡,炒匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 木耳泡发后要洗净,否则会有泥沙杂质；
- 肉片腌制时加入少许油,可以使肉片更加嫩滑；
- 炒制过程中要快速翻炒,防止肉片粘锅；
- 水淀粉勾芡时,要慢慢倒入，以免出现太多汤汁。
鲜木耳炒肉是一道色香味俱全的家常菜,简单易学，营养丰富，大家快来试试吧，保证让你爱不释手👌！
