鸡蛋炒大盘子是一道色香味俱佳的家常菜,做法简单却能让人食欲大增😋，下面就来详细说说它的炒制方法。
准备好所需食材：鸡蛋🥚、大盘子（可以是各种适合炒制的盘子）、葱花、盐、生抽、食用油。
将鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子快速搅拌均匀，让蛋清和蛋黄充分融合。
热锅凉油,油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，待蛋液稍微凝固，用铲子迅速翻炒，将鸡蛋炒成小块状，盛出备用。
锅中再加入少许油,放入葱花爆香。
随后,把炒好的鸡蛋块倒入锅中，与葱花一起翻炒均匀。
这时,加入适量的生抽调味，继续翻炒，让鸡蛋充分吸收生抽的鲜味。
将炒好的鸡蛋盛放在大盘子里,一道美味的鸡蛋炒大盘子就完成啦🎉！这样炒出来的鸡蛋香气四溢，搭配大盘子，不仅视觉上很有满足感，吃起来更是美味可口，无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适哦😃。
