🌶️苦瓜炒鱼仔，美味又健康的家常菜🍤
苦瓜炒鱼仔是一道简单又美味的家常菜,不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道不可多得的佳肴，下面就来教大家如何炒出一道好吃又下饭的苦瓜炒鱼仔吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 苦瓜1根
- 鱼仔（小鱼干）适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽（可选）适量
- 白糖适量
- 料酒适量
🍳【烹饪步骤】
- 将苦瓜洗净,切成薄片，用盐腌制一下，这样可以让苦瓜出水，炒出来的苦瓜更加脆嫩，腌制10分钟左右。
- 鱼仔用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 热锅凉油,油温升至5成热时，放入蒜末和姜末爆香。
- 加入腌制好的苦瓜片,快速翻炒均匀，让苦瓜片均匀受热。
- 加入鱼仔,继续翻炒，让鱼仔表面微黄。
- 加入适量的盐、生抽、老抽（可选）、白糖和料酒，继续翻炒均匀，让调味料充分包裹住苦瓜和鱼仔。
- 撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅。
🌟【小贴士】
- 苦瓜腌制后出水,可以去除一部分苦味，使苦瓜更加适合炒菜。
- 炒苦瓜时火候要大,动作要快，以免苦瓜炒得太老，影响口感。
- 鱼仔的量可以根据个人口味调整,喜欢鱼肉多的可以适当增加。
🍽️【美味呈现】 一道色香味俱全的苦瓜炒鱼仔就完成了！金黄的鱼仔搭配碧绿的苦瓜，看起来就让人食欲大增，口感上，苦瓜的清脆与鱼仔的鲜美相互映衬，让人回味无穷，无论是作为家常菜还是宴请宾客，都是一道不错的选择哦！🎉
快来动手尝试一下这道美味的苦瓜炒鱼仔吧,保证让你爱不释手！🤤
