😋炒蘑菇炒鳝丝是一道美味又营养的佳肴，做法并不复杂,下面就来详细介绍一下。
食材准备： 新鲜蘑菇适量、鳝丝适量、葱姜蒜少许、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
处理食材 将蘑菇洗净切片，鳝丝洗净切段,葱姜蒜切末备用。
腌制鳝丝 在鳝丝中加入少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右,这样能让鳝丝更加鲜嫩。
炒制 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，接着倒入腌制好的鳝丝翻炒至变色，盛出备用，再往锅中加入适量油，放入蘑菇片翻炒，炒出蘑菇的水分,变软后加入适量盐调味。
混合炒制 把炒好的鳝丝倒入锅中，与蘑菇一起翻炒均匀，加入少许生抽提鲜，继续翻炒片刻，让鳝丝和蘑菇充分融合,吸收调料的香味。
一盘色香味俱佳的炒蘑菇炒鳝丝就完成啦🎉，蘑菇的鲜美与鳝丝的嫩滑相互交织，口感丰富，营养满满，无论是作为家常菜还是招待客人，都非常合适哦😃。
