酸菜炒肉末是一道非常经典的家常菜，色香味俱佳，深受大家喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下酸菜炒肉末的烹饪方法吧！🍲
我们需要准备以下食材：酸菜、猪肉末、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
准备食材：将酸菜洗净，切成细丝；葱、姜、蒜分别切成末。
腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖，搅拌均匀,腌制10分钟。
炒酸菜：锅中加入适量的食用油，油热后放入葱、姜、蒜末炒香。
加入酸菜：将腌制好的肉末放入锅中,翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、糖,翻炒均匀。
出锅：将炒好的酸菜肉末盛出,即可享用。
🌟小贴士：
- 酸菜在炒制前最好用清水浸泡一下,去除多余的盐分。
- 肉末腌制时，可以加入一些淀粉,使肉末更加嫩滑。
- 炒酸菜时，火候不宜过大,以免酸菜炒糊。
酸菜炒肉末是一道简单易学的家常菜，希望大家都能尝试一下，感受其中的美味！🎉
