炒牛肉灯龙椒,是一道色香味俱佳的川菜，将牛肉的鲜美与灯龙椒的辣味完美结合，让人回味无穷，下面就来分享如何炒出美味的炒牛肉灯龙椒吧！
🍲【准备食材】
- 牛肉：300克
- 灯龙椒：适量
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌶️【炒制步骤】
- 准备牛肉：将牛肉切成薄片，加入适量的酱油、料酒、淀粉和少量水，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 处理辣椒：将灯龙椒和青红椒切成条状，大蒜和生姜切成末。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至5成热。
- 爆香调料：将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 炒辣椒：在锅中留少量油，加入蒜末和姜末，炒出香味。
- 加入辣椒：将切好的辣椒条放入锅中，快速翻炒至断生。
- 回锅牛肉：将炒好的牛肉片重新放入锅中，与辣椒一起翻炒。
- 调味出锅：加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，炒至牛肉熟透，辣椒熟软。
- 出锅装盘：将炒好的牛肉灯龙椒盛出，装入盘中，即可享用。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时,可以顺着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉口感更佳。
- 灯龙椒的辣度较高,可以根据个人口味调整辣椒的用量。
- 炒制过程中,火候要适中，避免辣椒炒糊。
炒牛肉灯龙椒,色香味俱全，是一道非常适合夏天食用的家常菜，快来试试吧，保证让你食欲大增！🤤🌶️🍲
