炒木耳蕃茄肉片是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的木耳蕃茄肉片🍳。
准备好以下食材：
- 木耳：适量
- 番茄：2个
- 猪里脊肉：300克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 白糖：少许
- 淀粉：适量
【炒制步骤】：
准备食材：将木耳提前泡发，洗净后撕成小朵；番茄洗净切块；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
爆香调料：锅中留少许油，放入葱、姜、青蒜炒香。
炒木耳：将泡发好的木耳放入锅中,快速翻炒至木耳变软。
加入番茄：将切块的番茄放入锅中，与木耳一起翻炒,待番茄出汁。
调味：加入适量的生抽、老抽、盐、白糖调味,翻炒均匀。
回锅肉片：将之前炒好的肉片重新放入锅中,与木耳番茄一起翻炒均匀。
出锅装盘：炒至肉片熟透，木耳和番茄入味,即可出锅装盘。
【小贴士】：
- 木耳泡发时最好用温水，这样泡发速度快,木耳也更加脆嫩。
- 番茄炒制时，可以先炒至出汁,这样汤汁会更加浓郁。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
通过以上步骤，一道美味的炒木耳蕃茄肉片就完成了🎉，快来试试吧,保证让你爱不释手！
