炒油炸草鱼块怎么炒🍳
🐟 草鱼，作为一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，就教大家如何将草鱼块炒得外酥里嫩，色香味俱佳，下面是炒油炸草鱼块的详细步骤，快来一起学习吧！
🔪 准备食材：
- 草鱼一条（约500克）
- 青红椒各1个
- 姜蒜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
🍳 炒油炸草鱼块步骤：
- 处理鱼块：将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状，用盐、料酒、生抽、老抽和白胡椒粉腌制10分钟。
- 裹粉：将腌制好的鱼块裹上一层薄薄的淀粉。
- 炸鱼块：锅中倒入足量食用油，油温升至6成热时，放入裹粉的鱼块，中火炸至表面金黄，捞出沥油。
- 炒配菜：锅中留少许油，放入姜蒜末炒香，再加入青红椒块翻炒均匀。
- 炒鱼块：将炸好的鱼块放入锅中，加入适量生抽、盐调味，快速翻炒均匀。
- 出锅装盘：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 腌制鱼块时,可以加入少许料酒去腥。
- 炸鱼块时,油温不宜过高，以免外焦里生。
- 炒鱼块时,火候要适中，以免鱼块变硬。
🍽️ 这样炒出的草鱼块外酥里嫩，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜，赶快动手试试吧，保证让你食欲大增！🤤🍲
