😋炒腐竹炒鸡肉是一道美味又营养的家常菜，掌握一些做法窍门，能让这道菜更加美味,下面就来分享一下这道菜的制作秘籍。
🥢食材准备：腐竹、鸡肉、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉、食用油。
📝做法步骤：
- 腐竹提前泡发好，切段备用；鸡肉洗净切丁，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉,抓匀腌制15分钟左右。
- 青椒、红椒洗净切块,葱姜蒜切末。
- 锅中倒油,油热后放入腌制好的鸡肉丁滑炒至变色盛出。
- 锅中留少许底油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入泡发好的腐竹段翻炒几下。
- 接着放入青椒、红椒块继续翻炒。
- 倒入炒好的鸡肉丁,翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精调味,翻炒至食材入味即可出锅。
💡窍门分享：
- 泡发腐竹时，用温水泡发能节省时间,泡发至没有硬芯即可。
- 腌制鸡肉时加入淀粉,能让鸡肉更加滑嫩。
- 炒这道菜时，火候要适中,避免炒糊。
按照这些做法窍门，就能轻松做出一道鲜香可口的炒腐竹炒鸡肉啦😜，赶紧试试吧！
