蒜苔炒豆干蘑菇——家常美味做法大全🍲
蒜苔炒豆干蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法大全吧！👩🍳
材料
- 蒜苔 200克
- 豆干 150克
- 鲜蘑菇 100克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱花 适量
步骤
- 蒜苔处理：将蒜苔洗净，切成约5厘米长的段；生姜和大蒜分别切成末。
- 豆干处理：将豆干切成薄片，用开水焯一下，去除豆腥味,捞出备用。
- 蘑菇处理：将鲜蘑菇洗净,切成片状。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入生姜末和蒜末爆香。
- 炒豆干：将焯好水的豆干放入锅中，翻炒至表面微黄,盛出备用。
- 炒蘑菇：锅中留底油，放入蘑菇片,翻炒至蘑菇出水。
- 加入蒜苔：将切好的蒜苔放入锅中,与蘑菇一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、鸡精和胡椒粉,根据个人口味调整。
- 出锅：待蒜苔炒至断生，豆干也重新放入锅中,与蒜苔和蘑菇一起翻炒均匀。
- 装盘：撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 蒜苔不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 豆干焯水的步骤可以去除豆腥味,使口感更佳。
- 蘑菇的品种可以根据个人喜好选择，如杏鲍菇、香菇等。
蒜苔炒豆干蘑菇，简单几步，就能做出一道美味的家常菜，快动手试试吧，让你的家人朋友都能享受到这份美味！🥰
