🍲 肉炒水豆腐——家常美味，简单易学！
水豆腐,又称嫩豆腐，因其质地细嫩、口感滑爽而深受喜爱，搭配肉类一起炒，更是家常菜中的美味佳肴，就让我来教大家如何将肉炒水豆腐做得既美味又简单易学！
🍲 准备食材：
- 水豆腐 1块
- 猪肉 100克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🍲 炒制步骤：
1️⃣ 豆腐切块：将水豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。
2️⃣ 肉切丝：将猪肉切成细丝，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟。
3️⃣ 青红椒切丝：将青红椒洗净切丝，葱、姜、蒜切末备用。
4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时，放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
5️⃣ 爆香调料：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
6️⃣ 炒豆腐：将焯水后的豆腐放入锅中，轻轻翻炒，使其表面微黄。
7️⃣ 加入青红椒：将青红椒丝放入锅中，与豆腐一起翻炒。
8️⃣ 调味：加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
9️⃣ 加入肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中，与豆腐和青红椒一起翻炒均匀。
🔟 出锅装盘：待所有食材炒熟后，即可出锅装盘。
🍲 小贴士：
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒豆腐时火候不宜过大,以免豆腐碎裂。
这样一道美味的肉炒水豆腐就完成了！简单几步，就能做出家常美味，快快动手试试吧！🥰
