蒜薹炒瘦肉,这样炒才嫩滑美味🍲
蒜薹炒瘦肉是一道家常菜，简单易做，营养丰富，很多人在炒这道菜时，会发现瘦肉容易变硬，口感不佳，就让我来教大家如何炒出嫩滑美味的蒜薹炒瘦肉吧！👩🍳
我们要准备好食材：蒜薹、瘦肉、生抽、老抽、料酒、食盐、食用油、姜片、蒜末。
将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、食盐腌制10分钟，让肉片充分吸收调料的味道。🍲
蒜薹洗净切段，备用。🧼
热锅凉油，油热后放入姜片、蒜末爆香。🍳
加入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片变色。🥩
放入蒜薹段，继续翻炒，可以适量加入少许食盐调味。🧂
炒至蒜薹断生，肉片熟透，即可出锅。🍲
炒蒜薹炒瘦肉时,有几个小技巧可以帮助我们炒出嫩滑的口感：
肉片要切得薄一些，这样更容易炒熟，口感也更嫩滑。🍲
腌制肉片时，加入适量的料酒和生抽，可以让肉片更加入味，口感更佳。🍲
热锅凉油，快速翻炒，可以防止肉片粘锅，同时也能保持肉片的嫩滑。🍳
蒜薹不宜炒得太久，断生即可，否则口感会变差。🍲
按照以上步骤和技巧，相信你一定能炒出嫩滑美味的蒜薹炒瘦肉！快去试试吧！🎉
