贵州炒螺丝,那独特的口感和浓郁的风味令人难以忘怀😋，下面就为大家详细介绍其正宗做法。
准备好新鲜的螺丝,将其放入清水中，滴入几滴香油，让螺丝吐尽泥沙，然后反复冲洗干净。
锅中烧开水,加入姜片、料酒，把螺丝焯水捞出沥干。
热锅凉油,放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，加入豆瓣酱炒出红油，这可是香味的关键所在👍。
倒入螺丝迅速翻炒,让每颗螺丝都裹满酱料，加入生抽、少许老抽提色，再撒入适量盐、白糖调味。
沿锅边淋入一点清水,盖上锅盖焖煮几分钟，让螺丝充分吸收调料的味道，最后大火收汁，撒上葱花即可出锅。
这样做出来的贵州炒螺丝,螺丝鲜嫩入味，外壳香辣微麻，一口一个，满满的都是满足感😜，绝对是一道让人欲罢不能的美味佳肴，无论是作为下酒菜还是日常小菜，都非常合适，赶紧动手试试吧！
