酸笋炒虾,一道色香味俱佳的菜肴，不仅美味可口，而且营养丰富，下面就来教大家如何炒出好吃的酸笋炒虾🍤🥬！
准备好以下食材：
- 鲜虾若干
- 酸笋适量
- 葱、姜、蒜适量
- 食用油适量
- 盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉适量
【步骤一：处理食材】
- 鲜虾去头去壳,留尾，去掉虾线，清洗干净，沥干水分。
- 酸笋切成薄片,用清水冲洗一下，去除多余的酸味。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
【步骤二：炒虾】
- 热锅冷油,油热后放入虾，中火翻炒至虾变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜爆香。
【步骤三：炒酸笋】
- 将酸笋片放入锅中,翻炒至酸笋片微微变软。
- 加入适量的盐、生抽、料酒、糖和胡椒粉调味，翻炒均匀。
【步骤四：合炒】
- 将炒好的虾重新放入锅中,与酸笋一起翻炒均匀。
- 炒至虾完全熟透,酸笋入味，即可出锅。
【小贴士】
- 炒虾时,火不宜太大，以免虾肉变老。
- 酸笋的酸味可以根据个人口味调整,喜欢酸一些的可以多放一些。
- 炒酸笋时,不要炒得太久，以免酸笋变软失去口感。
酸笋炒虾,简单易学，味道鲜美，是一道家常菜中的佳品，快动手试试吧，保证让你食欲大开，赞不绝口！👍🍲🎉
