花菜炒鸡肉是一道美味又家常的菜肴，想要炒得好吃,可是有不少诀窍哦😋
食材的准备很关键，鸡肉要选用新鲜的鸡腿肉或者鸡胸肉，切成大小适中的块状，鸡肉用生抽、料酒、淀粉抓匀腌制一会儿，这样能让鸡肉更加滑嫩入味，花菜掰成小朵,用盐水浸泡洗净备用。
热锅凉油，放入腌制好的鸡肉滑炒至变色盛出，锅中再倒少许油，放入蒜末爆香，然后加入花菜翻炒，花菜比较难熟，可以适当加一点水，盖上锅盖焖一会儿,让花菜变软。
等花菜差不多熟了，倒入炒过的鸡肉一起翻炒均匀，加入适量的盐、蚝油、少许白糖提鲜，继续翻炒使味道充分融合，撒上一些葱花或者香菜段,一道色香味俱全的花菜炒鸡肉就大功告成啦👏
这样炒出来的花菜炒鸡肉，鸡肉鲜嫩多汁，花菜口感爽脆，味道浓郁，超级下饭哦😜 赶紧试试吧！
