河虾肉质鲜嫩，味道鲜美，是许多人餐桌上的美味佳肴，那么炒河虾好吃吗？答案当然是肯定的啦！今天就来给大家分享一下炒河虾的做法。
要挑选新鲜的河虾，新鲜的河虾外壳透明有光泽，触角完整，轻轻触碰会迅速弹跳，将河虾放入清水中，滴入几滴香油，让它们吐吐泥沙,然后捞出沥干水分。
锅中倒入适量的油，烧至七成热，放入河虾，用大火快速翻炒，这时会听到“噼里啪啦”的声音，非常有趣😃，炒至河虾变色，外壳微微泛红,捞出备用。
锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，加入炒过的河虾，再加入适量的盐、料酒、生抽调味，继续翻炒均匀，让河虾充分吸收调料的味道，如果喜欢吃辣，还可以加入一些干辣椒段，增添一份香辣味🌶️。
沿着锅边淋入少许清水，盖上锅盖焖煮一会儿，让河虾更加入味，待汤汁浓稠,即可出锅装盘。
这样炒出来的河虾，鲜香可口，虾肉 Q 弹，连壳都可以嚼一嚼，味道超赞👍！无论是作为下酒菜还是家常菜，都非常合适，赶紧试试吧，让美味的炒河虾点亮你的餐桌~
