客家五花肉炒莴笋是一道色香味俱佳的客家特色菜肴，其做法简单，口感鲜美，是家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，下面,就让我为大家详细介绍一下客家五花肉炒莴笋的做法吧！
🍲【食材准备】
- 五花肉 200克
- 莴笋 1根
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍲【制作步骤】
- 五花肉处理：将五花肉切成薄片，放入沸水中焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 莴笋处理：莴笋去皮，切成薄片，用清水冲洗一下,沥干水分备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和生姜末爆香。
- 炒五花肉：将焯好水的五花肉片放入锅中，用中火翻炒至肉片变色,出油。
- 加入莴笋：将莴笋片放入锅中,与五花肉一起翻炒。
- 调味：加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精，翻炒均匀,让莴笋片充分吸收调味料。
- 出锅装盘：炒至莴笋片变软，五花肉片熟透,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 焯水可以去除五花肉的腥味,使菜肴更加美味。
- 莴笋切片时，可以稍微厚一些,这样炒出来的莴笋更加有嚼劲。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🍲【成品展示】 一道色泽诱人、香气扑鼻的客家五花肉炒莴笋就做好了！🍲
通过以上步骤，一道美味的客家五花肉炒莴笋就可以端上餐桌了，这道菜肴不仅营养均衡，而且口感丰富，是一道值得尝试的家常菜，快来动手试试吧！👩🍳🍲
