麻辣香肠炒蒜苔是一道色香味俱佳的川菜,简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下麻辣香肠炒蒜苔的做法。
【食材准备】
- 麻辣香肠适量
- 蒜苔适量
- 葱、姜、蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 郫县豆瓣酱适量
【制作步骤】
- 将麻辣香肠切成薄片,蒜苔洗净切成段，葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入郫县豆瓣酱,炒出红油。
- 放入香肠片,翻炒均匀，使香肠片表面微微焦黄。
- 加入蒜苔段,快速翻炒均匀，让蒜苔均匀裹上香肠的麻辣味。
- 加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 麻辣香肠本身已有一定的辣味,所以郫县豆瓣酱不宜放太多，以免辣味过重。
- 蒜苔不宜炒得太久,以免失去口感。
- 喜欢吃辣的朋友,可以适量增加辣椒的用量。
麻辣香肠炒蒜苔是一道简单美味的家常菜,营养丰富，适合各种人群食用，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！
