🍲 湖南肉炒芹菜：家常美味，简单易学！
在湖南的饮食文化中,肉炒芹菜是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道既下饭又健康的佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的湖南肉炒芹菜吧！🍳
准备好以下食材：
- 芹菜：300克
- 猪肉：150克
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 水淀粉：适量
🌿 芹菜的处理：
- 将芹菜洗净,切成约3厘米长的段。
- 热水焯水,去除芹菜的苦涩味，捞出后用冷水冲洗，沥干水分。
🐷 猪肉的处理：
- 将猪肉切成薄片,用生抽、少许老抽、水淀粉腌制10分钟。
- 腌制好的猪肉加入少许油,拌匀，使肉片更加滑嫩。
🌶️ 热锅凉油：
- 锅中倒入适量油,油热后放入蒜末和生姜末爆香。
- 加入腌制好的猪肉片,快速翻炒至肉片变色，盛出备用。
🍽️ 炒芹菜：
- 锅中留底油,放入青红椒（如果使用）和焯好水的芹菜段，快速翻炒。
- 加入适量的盐和鸡精调味。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中,与芹菜一起翻炒均匀。
🍲 出锅装盘：
- 加入适量的生抽提鲜,翻炒均匀。
- 出锅装盘,即可享用这道美味的湖南肉炒芹菜了！
🌟 小贴士：
- 芹菜焯水可以去除苦涩味,使口感更加清新。
- 肉片腌制时加入水淀粉可以使肉片更加滑嫩。
- 炒菜时火候要大,动作要快，保持菜品的鲜嫩。
湖南肉炒芹菜,简单易学，美味可口，快快动手试试吧！🎉🍽️
