家常美味——腊肠炒香干炒芹菜的做法
在我国丰富的饮食文化中,腊肠作为一种传统的肉制品，深受人们喜爱，搭配香干和芹菜，不仅美味可口，而且营养丰富，就让我们一起学习腊肠炒香干炒芹菜的做法，享受一顿简单又美味的家常菜。
【食材准备】
- 腊肠：2根
- 香干：适量
- 芹菜：适量
- 姜末：少许
- 蒜末：少许
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
【制作步骤】
- 将腊肠切成薄片,香干切成细条，芹菜切成段。
- 热锅凉油,油温升至5成热时，放入腊肠片煸炒至表面微焦，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入姜末和蒜末爆香。
- 加入香干条,翻炒至表面微黄，再加入芹菜段。
- 调入生抽、老抽，翻炒均匀，使食材上色。
- 加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
- 将煸炒至微焦的腊肠片重新放入锅中,与香干、芹菜一起翻炒均匀。
- 炒至食材熟透,出锅装盘即可。
【小贴士】
- 腊肠在煸炒时容易粘锅,可以适当加入少量水，防止腊肠粘锅。
- 芹菜不宜炒得过熟,以免失去脆嫩口感。
- 腊肠炒香干炒芹菜是一道简单易学的家常菜,可以根据个人口味适量调整调料。
这道腊肠炒香干炒芹菜不仅色香味俱佳,而且富含蛋白质、膳食纤维、维生素等多种营养成分，是一道非常适合家庭日常饮食的菜肴，快动手试试吧，为家人带来一顿美味又健康的家常餐！
