淡咸肉炒辣椒,家常美味如此简单
在我国广大的饮食文化中,辣椒炒肉是一道备受喜爱的家常菜，而今天，我们要为大家介绍一道别具一格的辣椒炒肉——淡咸肉炒辣椒，这道菜色泽诱人，口感鲜美，做法简单，是您家中必备的一道美味佳肴。
我们来了解一下这道菜的主要食材,淡咸肉，顾名思义，就是用适量的盐腌制过的猪肉，这样做出的肉，味道鲜美，口感细腻，辣椒则是这道菜的灵魂所在，它既能提味，又能增加食欲。
让我们来了解一下淡咸肉炒辣椒的具体做法：
准备食材：淡咸肉200克，辣椒适量，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味品适量。
将淡咸肉切成薄片,辣椒去籽切片，葱姜蒜切碎备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜爆香。
加入淡咸肉片,翻炒至肉片变色，加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖调味。
加入辣椒片,翻炒均匀，炒至辣椒断生。
最后加入鸡精提鲜,翻炒均匀即可出锅。
在炒制过程中,有几个小技巧需要注意：
淡咸肉腌制时,盐不宜过多，以免影响口感。
炒肉片时,火候不宜过大，以免肉片炒焦。
加入辣椒后,火候要适中，以免辣椒炒糊。
根据个人口味,可以适量添加一些其他调料，如豆瓣酱、豆豉等。
淡咸肉炒辣椒是一道简单易学的家常菜,其独特的口感和鲜美的味道，一定会让您爱不释手，快快动手，为家人和朋友带来一道美味佳肴吧！
