猪腰富含蛋白质、维生素等营养成分，口感鲜嫩，要做出好吃的猪腰清炒，掌握以下步骤很关键😋。
将猪腰处理干净，把猪腰对半切开，仔细去除里面白色的筋膜，这是产生腥味的主要来源，一定要清理彻底🧐，然后将猪腰切成薄片，放入清水中浸泡一会儿，期间可以换几次水,以充分去除血水。
接着准备配菜，可以搭配一些青椒、红椒、洋葱等，它们不仅能为菜肴增添丰富的色彩，还能提升口感,将配菜洗净切好备用。
锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，接着倒入猪腰快速翻炒,猪腰变色后盛出备用。
再次热锅凉油，放入切好的配菜翻炒至断生,再倒入炒过的猪腰一起翻炒均匀。
此时加入适量的盐、生抽、料酒调味，继续翻炒使味道充分融合，最后可以淋入少许水淀粉勾芡，让汤汁更加浓稠，包裹在猪腰和配菜上，这样一道色香味俱佳的猪腰清炒就完成啦😍！炒好的猪腰清炒口感鲜嫩，配菜爽脆，味道鲜香可口，让人食欲大增，赶紧试试吧😜！
