炒腊肉蒜芹菜,一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的腊肉蒜芹菜。
🍲【食材准备】
- 腊肉 150克
- 芹菜 200克
- 大蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌟【烹饪步骤】 1️⃣ 腊肉预处理：将腊肉放入沸水中焯水，去除多余的盐分和杂质，捞出后切成薄片。 2️⃣ 芹菜处理：将芹菜洗净，切成约3厘米长的段，大蒜切片备用。 3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜片爆香。 4️⃣ 炒腊肉：将切好的腊肉片放入锅中，小火慢慢煎至两面微黄，出油。 5️⃣ 加入芹菜：将切好的芹菜段放入锅中，快速翻炒均匀。 6️⃣ 调味：加入生抽、老抽和适量的盐，继续翻炒均匀，让调味料充分渗透到食材中。 7️⃣ 出锅装盘：炒至芹菜断生，腊肉熟透，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 腊肉在炒制前最好焯水,这样可以去除多余的盐分，使腊肉更加鲜美。
- 炒制时火候不宜过大,以免芹菜炒得太老，影响口感。
- 腊肉本身有咸味,所以在调味时要注意盐的用量。
🍽️【成品展示】 炒腊肉蒜芹菜，色泽鲜艳，腊肉香而不腻，芹菜脆嫩可口，大蒜的香味与腊肉完美结合，是一道色香味俱佳的佳肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
