🌟 肚肉炒豆芽——家常美味，简单易学 🌟
在忙碌的生活中，偶尔来一道简单又美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能给生活增添一份温馨，就让我来教大家如何炒出一道色香味俱全的肚肉炒豆芽！🍲
我们要准备好以下食材：猪肚肉、新鲜豆芽、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油。
🌱 豆芽的处理：
- 将豆芽清洗干净，去掉根部和老叶,保留脆嫩的部分。
- 把豆芽放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，以免豆芽失去脆嫩口感，焯水后捞出,沥干水分备用。
🐷 肚肉的处理：
- 将猪肚肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟,让肉片充分吸收调料的味道。
- 热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的肚肉片，快速翻炒至肉片变色,出锅备用。
🌶️ 炒制过程：
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香。
- 将焯好水的豆芽放入锅中,快速翻炒均匀。
- 将炒好的肚肉片重新放入锅中,与豆芽一起翻炒。
- 根据个人口味，加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味。
- 翻炒均匀后，撒上少许葱花增香,即可出锅。
🎉 小贴士：
- 豆芽焯水时间不宜过长,以免失去脆嫩口感。
- 肚肉片腌制时,加入胡椒粉可以增加菜肴的香气。
- 炒制过程中，火候要掌握好,以免豆芽炒糊。
一道美味的肚肉炒豆芽就这样完成了！🌟 家常菜也可以做得如此美味，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲
