秋葵炒肉片——家常美味，营养满分
随着秋天的到来，各种应季蔬菜纷纷上市，其中秋葵因其独特的口感和丰富的营养而备受喜爱，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——秋葵炒肉片，这道菜色香味俱佳，营养丰富,是家庭餐桌上的佳品。
【食材准备】
- 秋葵：300克
- 猪里脊肉：200克
- 青红椒：适量
- 姜蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
秋葵洗净，切成两半，去籽；青红椒洗净，切丝；猪里脊肉切成薄片。
将切好的肉片放入碗中，加入少许生抽、老抽、料酒、淀粉和少量盐，抓拌均匀,腌制10分钟。
热锅凉油，油温5成热时,放入姜蒜末爆香。
将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色,肉片炒至断生后盛出备用。
锅中留底油，放入秋葵,大火翻炒至秋葵表面微黄。
将炒好的肉片重新放入锅中，加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
调入适量的盐，翻炒均匀,使秋葵和肉片充分吸收调味料。
炒至秋葵熟透，肉片熟软,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 秋葵在炒制过程中不宜炒制时间过长,以免口感变差。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒秋葵时，可以先炒肉片，再炒秋葵,这样可以使肉片更加入味。
秋葵炒肉片是一道简单易学的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，秋季正是秋葵上市的季节，不妨试着做一下这道菜,为家人带来一份健康与美味。
