炒猪肉的家常做法——炒沙茶
猪肉作为我国饮食文化中不可或缺的一部分，以其丰富的口感和多样的烹饪方式深受人们喜爱，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——炒沙茶猪肉，这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭聚餐,也是朋友聚会时的佳肴。
【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 沙茶酱 1大勺
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将猪肉洗净，切成薄片，加入生抽、老抽、少许盐和少量食用油,腌制10分钟。
- 生姜、大蒜分别切成末,青红椒切成丝备用。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入姜末、蒜末爆香。
- 加入青红椒丝翻炒至断生。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中，加入沙茶酱,快速翻炒均匀。
- 最后加入适量盐调味,炒匀即可出锅。
【小贴士】
- 肉片腌制时加入少量食用油,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制肉片时火候要大，快速翻炒,以免肉片变老。
- 沙茶酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加辣椒。
炒沙茶猪肉是一道简单易学的家常菜，其鲜美的口感和独特的沙茶香味，让人回味无穷，在忙碌的生活中，为自己和家人准备这样一道美味的菜肴，不仅能满足味蕾，还能感受到家的温暖,快来动手尝试一下吧！
