月子餐炒菌子——营养美味的家常做法
月子餐,顾名思义，是产后妈妈为了恢复身体、补充营养而特别准备的饮食，在月子期间，饮食不仅要美味，更要营养均衡，菌类食物因其丰富的营养价值和良好的滋补作用，成为月子餐中的常客，就为大家介绍一道简单易学的月子餐炒菌子做法。
【食材准备】
- 新鲜菌类：香菇、金针菇、杏鲍菇等，根据个人喜好选择2-3种；
- 肉类：猪肉、鸡肉或牛肉，切成薄片；
- 葱、姜、蒜适量；
- 食用油、盐、生抽、料酒、淀粉适量。
【炒菌子步骤】
- 菌类洗净,切成适当大小的块状，猪肉切片后用少许盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟；
- 葱切段,姜蒜切片备用；
- 热锅倒油,油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用；
- 锅中留少许油,下入姜蒜爆香，再加入菌类翻炒均匀；
- 菌类炒至断生后,加入炒好的肉片，继续翻炒均匀；
- 加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀；
- 最后撒上葱段,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 选用新鲜菌类,以保证口感和营养；
- 肉类腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑；
- 炒菌子时火候不宜过大,以免菌类炒焦；
- 根据个人口味,可适量添加其他调料，如豆瓣酱、蚝油等。
月子餐炒菌子是一道营养丰富、美味可口的家常菜，产后妈妈在月子期间，适量食用菌类食物，有助于身体恢复和健康，快来动手试试这道简单又美味的月子餐炒菌子吧！
