炒豆子炒豌豆怎么炒的
炒豆子和炒豌豆是我国的传统美食,简单易做，口感香脆可口，下面为大家详细介绍炒豆子炒豌豆的做法。
炒豆子
准备材料：新鲜豆子（如黄豆、黑豆等）、食用油、盐、葱、姜。
豆子处理：将豆子洗净，浸泡2-3小时，捞出沥干水分。
炒制过程： （1）锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜爆香。 （2）将泡好的豆子放入锅中，翻炒至豆子表面微黄。 （3）加入适量盐，继续翻炒至豆子熟透，出锅即可。
炒豌豆
准备材料：新鲜豌豆、食用油、盐、葱、姜。
豌豆处理：将豌豆洗净，沥干水分。
炒制过程： （1）锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜爆香。 （2）将豌豆放入锅中，翻炒至豌豆表面微黄。 （3）加入适量盐，继续翻炒至豌豆熟透，出锅即可。
炒豆子和炒豌豆的注意事项：
豆子要提前浸泡,这样炒出来的豆子更加酥脆。
炒制过程中,火候要适中，以免豆子炒糊。
加入盐后,要快速翻炒，以免盐分分布不均。
豌豆不宜炒得过熟,以免口感变差。
通过以上步骤,您就可以在家轻松做出美味的炒豆子和炒豌豆了，快来试试吧！
