炒冰冻鸡翅根是一道简单又美味的家常菜，非常适合忙碌的上班族或者家庭晚餐，下面就来详细介绍如何炒冰冻鸡翅根。 家常美味——炒冰冻鸡翅根的做法**
食材准备：
- 冰冻鸡翅根：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
烹饪步骤：
解冻鸡翅根：将冰冻的鸡翅根提前取出，放入冷水中浸泡至解冻,这样可以使鸡翅根更加嫩滑。
准备调料：生姜、大蒜切片，葱切段备用，生抽、老抽、料酒、盐、白糖和淀粉按照1:1:1:1:1:1的比例混合成调味汁。
腌制鸡翅根：将解冻后的鸡翅根放入碗中，加入适量的盐、料酒和淀粉,拌匀后腌制10分钟。
炒制：
- 热锅凉油，油热后放入姜片、蒜片爆香。
- 将腌制好的鸡翅根放入锅中,大火快速翻炒至表面微焦。
- 倒入调好的调味汁，翻炒均匀,让鸡翅根充分吸收调料的味道。
- 加入葱段,继续翻炒至葱段断生。
- 根据个人口味调整盐和糖的用量,翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 腌制鸡翅根时，淀粉的量不宜过多,以免炒出来的鸡翅根过于粘稠。
- 翻炒时要保持大火,这样可以使鸡翅根更加鲜嫩。
- 加入生抽和老抽可以给鸡翅根增添颜色,使其看起来更加诱人。
通过以上步骤，一道美味的炒冰冻鸡翅根就可以呈现在你的餐桌上，这道菜不仅口感鲜美，而且制作简单，是家常菜中的佳品，快来试试吧,保证让你食欲大增！
