炒小米辣子姜——家常美味辣翻天
小米辣子姜,是一道简单又美味的家常菜，其鲜辣可口，开胃提神，非常适合在寒冷的冬天食用，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出这道美味的佳肴。
【食材准备】
- 小米辣适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量（可选）
【炒制步骤】
准备小米辣和生姜,小米辣去头去尾，洗净后切成小段；生姜去皮，切成薄片。
葱洗净切成小段,备用。
热锅冷油,油热后放入姜片，小火煸炒至姜片微微发黄，出香味。
加入小米辣,快速翻炒均匀，炒至小米辣断生。
根据个人口味,加入适量的盐调味，如果喜欢更鲜美的口感，可以加入少许鸡精或味精。
放入葱段,快速翻炒均匀，使葱段均匀裹上小米辣和姜的香味。
炒至葱段变软,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 小米辣的辣度较高,根据个人口味调整用量。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免小米辣和姜片炒糊。
- 生姜切片时,可以适当切薄一些，这样更容易炒出香味。
- 葱段最后放入,可以保持其清脆口感。
炒小米辣子姜是一道简单易学的家常菜,其鲜辣可口，非常适合搭配米饭或面条食用，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法，为家人带来一道美味的佳肴，快来试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！
