韭菜炒鸡肉做法大全，家常美味一网打尽
在我国众多的家常菜中，韭菜炒鸡肉是一道备受喜爱的菜肴，这道菜色香味俱佳，营养丰富，做法简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面,就为大家详细介绍一下韭菜炒鸡肉的做法大全。
基础食材
- 鸡肉：300克
- 韭菜：200克
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐、鸡精：适量
- 料酒：适量
韭菜炒鸡肉做法一：经典家常版
- 将鸡肉切成薄片，用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟。
- 韭菜洗净切段,葱姜蒜切末备用。
- 热锅倒油，油温5成热时下入腌制好的鸡肉片,翻炒至变色。
- 加入葱姜蒜末爆香，再加入韭菜段,快速翻炒均匀。
- 调入生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
韭菜炒鸡肉做法二：蒜蓉版
- 鸡肉切片，用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟。
- 韭菜洗净切段,葱姜蒜切末备用。
- 热锅倒油，油温5成热时下入腌制好的鸡肉片,翻炒至变色。
- 加入葱姜蒜末和蒜末,继续翻炒出香味。
- 加入韭菜段，快速翻炒均匀，调入生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
韭菜炒鸡肉做法三：干煸版
- 鸡肉切片，用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟。
- 韭菜洗净切段,葱姜蒜切末备用。
- 热锅倒油，油温7成热时下入腌制好的鸡肉片,翻炒至变色。
- 加入葱姜蒜末和蒜末,继续翻炒出香味。
- 加入韭菜段，快速翻炒均匀，调入生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒至韭菜断生即可出锅。
小贴士
- 鸡肉切片时，可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 韭菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的比例。
韭菜炒鸡肉是一道简单易学的家常菜，学会了以上做法，您可以在家中轻松做出美味佳肴,快动手尝试一下吧！
