家常美味——鸡肉小白菜木耳炒制攻略
在我国,鸡肉、小白菜和木耳都是常见的食材，它们不仅营养丰富，而且口感鲜美，就为大家分享一道简单易学的家常菜——鸡肉小白菜木耳炒制攻略。
【食材准备】
- 鸡肉：200克
- 小白菜：300克
- 木耳：50克
- 葱、姜、蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 鸡肉洗净,切成薄片，加入少许盐、料酒、生抽腌制10分钟。
- 小白菜洗净,切成段；木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入小白菜和木耳,快速翻炒至小白菜变软。
- 将炒好的鸡肉片重新放入锅中,加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精调味。
- 翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
- 出锅前撒上少许葱花,增加菜肴的香气。
【小贴士】
- 鸡肉片腌制时,可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 炒小白菜和木耳时,火候不宜过大，以免炒糊。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
鸡肉小白菜木耳炒是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，做法简单，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道菜肴，为家人带来一份美味与关爱。
