简单湖南炒牛肉做法，美味家常瞬间呈现
湖南菜以其鲜香、酸辣、香辣著称，其中炒牛肉更是湖南家常菜中的经典之作，下面，就为大家介绍一款简单易学的湖南炒牛肉做法,让你在家也能轻松享受到地道的湖南风味。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 大蒜：3瓣
- 生姜：1小块
- 酱油：适量
- 老抽：少许
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：少许
【制作步骤】
- 牛肉洗净，切成薄片，加入少许酱油、料酒、盐,腌制10分钟。
- 青椒、红椒洗净，去籽切片；大蒜、生姜分别切成末。
- 热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香。
- 加入青椒片、红椒片,快速翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，加入适量酱油、老抽调味。
- 根据个人口味，加入少许盐、鸡精,翻炒均匀。
- 炒至所有食材熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 牛肉切片时，可以沿着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 腌制牛肉时,加入料酒可以去腥增香。
- 炒制过程中，火候要大，动作要快,以保持牛肉的嫩滑口感。
简单湖南炒牛肉，不仅做法简单，而且色香味俱佳，这款家常菜适合忙碌的上班族，也可以作为周末家庭聚餐的佳肴，快动手试试吧,让你的餐桌也能飘香四溢！
