鲍鱼鱿鱼炒鸡是一道色香味俱佳的佳肴，营养丰富，口感鲜美,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：鲍鱼、鱿鱼、鸡肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、水淀粉。
鲍鱼和鱿鱼清洗干净，切成条状；鸡肉切成块状，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
葱切段，姜切片,蒜切末备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜爆香。
放入腌制好的鸡肉块,翻炒均匀至变色。
加入鲍鱼和鱿鱼条,继续翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
在炒制过程中,需要注意以下几点：
鲍鱼和鱿鱼在炒制前需要焯水,去除腥味。
鸡肉腌制时可以加入一些胡椒粉,去腥增香。
炒制时火候不宜过大,以免食材炒焦。
汤汁不宜过多,以免口感过于清淡。
最后撒上葱花,可以增加菜肴的香气。
这道鲍鱼鱿鱼炒鸡简单易学，营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会，希望大家都能尝试制作,享受美食带来的快乐！
